وڌ ۾ وڌ ذائقو برقرار رکڻ لاءِ خشڪ مرچن کي ذخيرو ڪرڻ

وڌ ۾ وڌ ذائقو برقرار رکڻ لاءِ خشڪ مرچن کي ذخيرو ڪرڻ ۾ ٿورين سڃاتل ٽيڪنالاجين ۾ مهارت حاصل ڪرڻ شامل آهي جيڪي پيچيده مرکبات کي محفوظ ڪن ٿيون جيڪي انهن جي گرمي، خوشبو ۽ کوٽائي لاءِ ذميوار آهن- عنصر اڪثر ڪري غلط اسٽوريج جي ڪري گم ٿي ويندا آهن. مرچ، هڪ محبوب مصالحو سڄي دنيا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، هڪ ورڇيل جزو آهي جيڪو ڪنهن به برتن ۾ کوٽائي، ذائقو ۽ گرمي شامل ڪري ٿو. ان جي مالا مال، مساليدار ڪڪ لاء مشهور، مرچ مختلف شڪلن ۾ اچن ٿيون، جن ۾ تازو، خشڪ، پائوڊر، ۽ مرچ ساس يا تيل شامل آهن. ڇا توهان هڪ پرجوش ڪڪ آهيو يا ڪو ماڻهو جيڪو توهان جي کاڌي ۾ گرميءَ جو ٽچ شامل ڪرڻ جو مزو وٺي ٿو، مرچ جون شيون ڀرپور حل پيش ڪن ٿيون. لاءِ خشڪ مرچ , چيلينج غير مستحڪم تيل جي حفاظت ڪرڻ ۾ آهي جهڙوڪ ڪئپساسيين ۽ خوشبودار مرکبات کي روشني، آڪسيجن، ۽ درجه حرارت جي ڦيرڦار کان تباهي کان. مرچ جو ٻج ’s جي جوڙجڪ، هڪ ڀيرو خشڪ ٿيڻ بعد، انهن ذائقن لاء هڪ نازڪ برتن بڻجي ويندو آهي، ان جي سالميت کي برقرار رکڻ لاء خاص اسٽوريج جي ضرورت هوندي آهي. Longyao County Xuri Food Co., Ltd.، مرچ جي پروسيسنگ ۾ هڪ اڳواڻ، اسٽوريج پروٽوڪول کي بهتر ڪيو آهي جيڪي شيلف لائف کي وڌائيندا آهن جڏهن ته چوٽي جي ذائقي کي محفوظ ڪندي، سنڀالڻ ۾ پنهنجي مهارت جو فائدو وٺندي خشڪ مرچ مرچ ۾ مرچ عالمي تقسيم لاء مصنوعات. 

• نمي جي ضابطي سان ويڪيوم سيلنگ : معياري ويڪيوم سيلنگ نازڪ کي ٽوڙي سگھي ٿو خشڪ مرچ ، پر Longyao County Xuri Food Co., Ltd. استعمال ڪري ٿي گھٽ پريشر ويڪيومنگ جيڪا 98 سيڪڙو آڪسيجن کي بغير دٻائڻ جي خارج ڪري ٿي
  مرچ جو ٻج
  . هي سيل جي جوڙجڪ کي بچائيندو آهي، غير مستحڪم تيل جي ڇڏڻ کي روڪيندو آهي جيڪي هوا جي سامهون اچڻ تي خراب ٿي ويندا آهن.  
• بلڪ اسٽوريج لاء نائٽروجن فلشنگ: تجارتي مقدار لاء خشڪ مرچ ، ڪمپني فوڊ گريڊ بيگز ۾ نائٽروجن فلشنگ کي ملازمت ڏئي ٿي. نائيٽروجن، هڪ غير فعال گيس، آڪسيجن کي هٽائي ٿو جيڪا ٻي صورت ۾ ڪئپساسيسن کي آڪسائيڊائز ڪري ٿي، روايتي اسٽوريج ۾ 6 مهينن جي مقابلي ۾ 18+ مهينن تائين گرمي جي سطح برقرار رکندي.      
• آڪسيجن جذب ڪرڻ واري جاءِ: لوهه تي ٻڌل آڪسيجن جاذب جا ننڍڙا پيڪيٽ، ڪنٽينر ۾ رکيل خشڪ مرچ ، آڪسيجن جي سطح کي 0.1٪ کان گھٽ ڪرڻ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd انهن پيڪن کي پري رکي ٿو مرچ جو ٻج سڌي رابطي کان بچڻ لاءِ، وڌ ۾ وڌ جذب کي يقيني بڻائڻ دوران دھاتي آف فليور کي روڪڻ. 

• UV-بلاڪ ڪنٽينرز  : صاف گلاس جار ذائق جي نقصان کي تيز ڪن ٿا خشڪ مرچ UV شعاعن کي خوشبودار مرکبات کي ٽوڙڻ جي اجازت ڏيڻ سان. ڪمپني امبر رنگ، يو وي بلاڪنگ پلاسٽڪ ڪنٽينرز استعمال ڪري ٿي جيڪا 99 سيڪڙو نقصانڪار روشني کي فلٽر ڪندي، روشن، فروٽ نوٽس کي محفوظ ڪري ٿي. مرچ جو ٻج  قسمين قسمين جهڙوڪ چيپوٽل ۽ اينچو. 
• اونداهي اسٽوريج Calibration  : جيتوڻيڪ اڻ سڌي طرح روشني تي اثر پوي ٿي خشڪ مرچ , تنهنڪري Longyao County Xuri Food Co., Ltd سفارش ڪري ٿو المارين يا پينٽرين ۾ رکڻ جي روشنيءَ جي سطح سان 50 lux کان گهٽ- مدھم ٽائيٽل جي برابر. هي ڪارٽينائيڊس جي ڦوٽو گراڊيشن کي روڪي ٿو، جيڪو رنگ ۽ ذائقو ٻنهي ۾ حصو ڏئي ٿو.      
• پيڪنگنگ لاءِ اوپيسيٽي ٽيسٽ: ڪمپني جي اندرين ليبز ٽيسٽ پيڪنگنگ اوپيسيٽي کي يقيني بڻائي ٿي ته اها 300-400nm جي وچ ۾ موج جي ڊيگهه کي روڪي ٿي، جيڪا حد تائين تمام گهڻو نقصانڪار آهي. مرچ جو ٻج ’s ذائقو مرکبات. هي سخت جانچ انهن کي يقيني بڻائي ٿي خشڪ مرچ مرچ ۾ مرچ پيسٽ اصل ذائقي پروفائلز کي برقرار رکندا آھن.  

• ڪنٽرول ٿيل ٿڌي اسٽوريج : ذخيرو ڪرڻ خشڪ مرچ مرچ ۾ مرچ 10-15 ° C تي ميلاپ اينزيميٽڪ سرگرمي کي سست ڪري ٿو جيڪو ذائقي مرکبات کي ٽوڙي ٿو. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. 0.5 °C جي درجه حرارت جي درستگي سان آبهوا تي ڪنٽرول ٿيل گودامن کي استعمال ڪري ٿو، 10 ° C کان گھٽ درجه حرارت تي ٺهندڙ ڪنڊينسيشن کان پاسو ڪري ٿو، جيڪو مولڊ ٿي سگھي ٿو.          
• حرارتي ماس ڪنٽينرز: گهر جي اسٽوريج لاءِ، ڪمپني سفارش ڪري ٿي سيرامڪ جار، جن ۾ اعليٰ حرارتي ماس ۽ گرمي پد جي جھولن جي مزاحمت ٿئي ٿي. اهي جار بفر خشڪ مرچ باورچی خانه ۾ روزاني درجه حرارت جي تبديلين کان، اندروني حالتن کي مستحڪم رکڻ.  
• ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاءِ منجهيل پروٽوڪول : منجهيل خشڪ مرچ -18 ° C تي شيلف جي زندگي 3 سالن تائين وڌائي سگھي ٿي، پر صرف ان صورت ۾ جڏھن فريزر جي جلن کي روڪڻ لاءِ سيل ڪيو وڃي. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. مڪمل منجمد مرچ جو ٻج  گرائونڊ فلڪس جي بجاءِ، جيئن پيسڻ سان مٿاڇري جي ايراضي وڌي ٿي جيڪا فريزر ايئر جي سامهون اچي ٿي. 

• Equilibrium Moisture مواد (EMC) ھدف ڪرڻ : سڪل مرچجڏهن 12-14٪ نمي تي ذخيرو ٿيل هجي ته بهترين ذائقو برقرار رکون. ڪمپني هن EMC سان ملائڻ لاءِ اسٽوريج جي نمي کي ترتيب ڏئي ٿي، گهڻو ڪري سڪل پوڊن کي روڪيندي آهي جيڪي تيل جي مواد کي وڃائي ڇڏيندا آهن يا نم جا ٺهيل هوندا آهن.        
• Desiccant انضمام : سليڪا جيل ڊيسيڪينٽس، 13 سيڪڙو نمي کي برقرار رکڻ لاءِ ڪيليبريٽ ٿيل آهن، وڏين ڪنٽينر ۾ رکيل آهن خشڪ مرچ . Longyao County Xuri Food Co., Ltd. رنگ تبديل ڪرڻ واري اشارن سان فوڊ گريڊ ڊيسيڪينٽس استعمال ڪري ٿي، نمي جي سطح وڌڻ کان اڳ بروقت متبادل کي يقيني بڻائي ٿي.  
• اسٽوريج ۾ پوڊ اورينٽيشن: ذخيرو ڪرڻ مرچ جو ٻج اسٽيم اپ ڪيليڪس ۾ نمي جي جمع کي گھٽ ڪري ٿو، جتي مولڊ اڪثر شروع ٿئي ٿو. هي ننڍڙو تفصيل، ڪمپني جي اسٽوريج پروٽوڪول جو حصو، مختلف قسمن ۾ خرابي کي گھٽائي ٿو ٿلهي اسٽيم جهڙوڪ حبنرو.  

ڇا منجمد خشڪ مرچ جي گرمي جي سطح کي متاثر ڪري سگهي ٿو؟

منجهيل خشڪ مرچ  -18 ° C تي ڪئپساسيسن جي سطح کي محفوظ ڪري ٿو، جيئن مرڪب گهٽ درجه حرارت تي مستحڪم آهي. Longyao County Xuri Food Co., Ltd جي رپورٽ ناهي ته منجمد ۾ گرميءَ جي ڪا به ماپي نقصان مرچ جو ٻج 2 سالن کان پوء، ان کي هڪ مؤثر ڊگھي مدت اسٽوريج طريقو ٺاهيو. 

آڪسيجن ڪيئن سڪي مرچ جي رنگ تي اثر انداز ٿئي ٿي مرچ مرکبن ۾؟

آڪسيجن ۾ carotenoids oxidizes خشڪ مرچ مرچ ۾ مرچ blends، انهن کي متحرڪ ڳاڙهي کان ڳاڙهي ناسي ڏانهن ڦيرايو. ڪمپني جي آڪسيجن بيئرر پيڪنگنگ رنگ جي شدت کي برقرار رکي ٿي، 12 مهينن کان پوءِ 90 سيڪڙو اصل رنگ برقرار رکي ٿي.

ڇا اهو بهتر آهي ته مرچ جي پوڊ کي پورو رکڻ يا ذائقي برقرار رکڻ لاء پسيل؟

سڄڻ مرچ جو ٻج  ذائقو برقرار رکي ٿو 3x ٿلهي کان وڌيڪ، جيئن پيسڻ سان وڌيڪ مٿاڇري واري علائقي کي آڪسيجن تائين پهچايو ويندو آهي. Longyao County Xuri Food Co., Ltd سفارش ڪري ٿو ته وڌ ۾ وڌ تازگي لاءِ استعمال کان اڳ سڄي پوڊ کي محفوظ ڪري ۽ پيس. 

خشڪ مرچن لاءِ ڪهڙي نمي جي سطح خطرناڪ آهي؟

16 سيڪڙو کان مٿي نمي ۾ مولڊ جي واڌ جو خطرو آهي خشڪ مرچ ، جڏهن ته 10 سيڪڙو کان گهٽ هجڻ سبب پوڊ خراب ٿي وڃن ٿا ۽ تيل ضايع ٿي وڃن ٿا. ڪمپني جي اسٽوريج جون سهولتون سختي سان 12-14٪ نمي کي برقرار رکنديون آهن تحفظ ۽ بناوت کي توازن ڪرڻ لاء.        

نائيٽروجن فلش ٿيل پيڪنگنگ ۾ خشڪ مرچ ڪيتري وقت تائين رهي ٿو؟

Longyao County Xuri Food Co., Ltd.'s nitrogen-flushed خشڪ مرچ معياري پيڪنگنگ ۾ 6-8 مهينن جي مقابلي ۾، 18-24 مهينن تائين چوٽي جو ذائقو برقرار رکو. اهو طريقو خاص طور تي خشڪ چپوپيل مرچ ۾ ذيلي تماڪ کي بچائڻ لاء اثرائتو آهي.